Damper
Traditionelles australisches Buschbrot
Zutaten
- 3 Tassen Mehl (Type 550 oder 405)
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- Optional: 1 EL Butter oder Öl
1. Teig vorbereiten
Mehl, Salz und Backpulver vermengen. Langsam Wasser hinzufügen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf Mehl oder Wasser nachjustieren.
2. Ruhen lassen
Optional 10–15 Minuten abgedeckt ruhen lassen für eine weichere Konsistenz.
3. Formen & Backen
Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig zu einem runden Laib formen und oben ein Kreuz einschneiden.
4. Fertigstellung
30–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt. 10 Minuten abkühlen lassen und am besten noch warm servieren.
Quelle: ChatGPT